外場報導～充滿用心和喜悅的饗宴 上篇
【前言】
9月3日 老人家紀念會的前一晚下了場豪雨，就如在洗去靈子的塵勞憂傷；今早太陽稍微露出了臉，就如撥雲見日般，頓時身心清爽喜悅。到了慈場待靈子紛紛入座後，這時天降甘露，上蒼似乎知道高雄天氣炎熱，慈場沒有冷氣，告訴傳光人——只要安心把道辦、安心接光源，處處就能看見大愛光的慈悲。
第四大區外場總操持是邱玫瑾師姊，高雄慈場服務體膳食組負責人是林惠欣師姊，膳食服務組成員十四人：主廚四人、二廚四人、助理六人。外場接待與引導的負責人是陳琪涵師姊，服務成員有九人，加上內場來賓、家屬及夥伴，合計一百三十三人。
大愛光餐結束後，淑燕訪問了許多夥伴，讓我很感動的是，為了準備 老人家紀念會的餐點，有夥伴煮到清晨三點，有的夥伴是清晨三點就起來煮，還有許多夥伴分好幾天、跑好幾個地方採購，就是為了讓大家用餐時有特別的驚喜與感受。
在採訪過程中可以感染到大家的用心和喜悅，以下是淑燕訪問這次服務隊夥伴們的心情紀錄與分享，囿於篇幅長度，將夥伴分享立為上篇；外場膳食組負責人林惠欣師姊，與第四大區服務體負責人（外場總操持）邱玫瑾師姊的分享則為下篇。
【內文】
◎1204 邱麗艸真
今天第一個進來，任務就是切老薑，切到手起水泡，可能切得太用力了。做事時心情很快樂，看到大廚們準備著一道一道菜，看得眼花撩亂，直到色彩繽紛的菜都出現。哇！好厲害喔！我也跟在大廚們旁邊學了幾道菜，雖然在裡面忙又熱，但做得很快樂。
◎1304 朱麗琴
今天的大愛光餐真是太棒了！色、香、味俱全，大家一直說讚讚讚！即便肚子已經很飽了，都還想再裝一點。
◎1508 楊蘇麗真
大愛光餐菜色豐富、顏色漂亮，非常地好吃！有一道高麗菜看上去很簡單，一開始沒有去夾它，後來聽到很多夥伴說「高麗菜怎麼那麼好吃」，我就去夾起來吃；哇！很爽口，煮得很好，可以感受到主廚的用心。我問家人和朋友要不要留下來吃？他們起先說不要，結果到餐廳一看，就很捨不得走，於是服務人員很貼心地幫忙打包，讓新朋友很開心。
◎1608 丁春女
很高興來這裡參與服務，跟大家一起做有意義的工作，在各方面都成長很多，也學到很多。因為自己很喜歡做菜，但素食的菜比較少做；今天看到很豐盛的素菜，我每一道都拍照起來，以後可以學習。用餐後感到心中法喜充滿。
◎1010 謝宜玲
這是我第一次護持服務隊，非常感恩有這個機會，可以看到不同區屬的團隊一起在同一個空間裡面運作；大家有各自的工作，又可以互相融和，覺得非常開心。今天我切了芒果素牛柳和「絲絲入扣」（菜名）的材料，非常有收穫，且這兩道菜的口味很特殊，很清爽；因為我很喜歡吃芒果，剛好又做到自己喜歡吃的菜，很開心！
◎1103 黃麗澄
今天在 老人家紀念會護持膳食，非常高興可以跟各主廚學習做菜的方式，覺得每道菜都好好吃；可是肚子容量有限，只能吃一點點。感謝主廚及夥伴，大家都很棒！今天也擔任廁所清潔，做得也很歡喜。
◎1608 蔡麗容
越吃越感動，本來不餓的，一吃胃口都開了！內場非常溫暖，光慈場很強。先前吃了許多小點心，用餐時卻好像怎麼吃都吃不飽一樣，我老公本來說吃不下了，結果看一看，忍不住又去夾，跑了好幾趟。他說：「奇怪！怎麼會越吃越好吃。」
◎1104 魏連菊
我第一次在 老人家紀念會護持廚房，非常開心。每位夥伴和大廚都好棒、好厲害！看到煮得這麼豐盛，又色、香、味俱全的菜色，有越看越餓的感覺。自己沒有幫到什麼忙，但腰卻好痠喔！做菜時非常地餓，可是做完要用餐時感到光充滿，就不餓了。
◎1311 翁君玉
早上膳食組在請和氣照顧的時候，有感受到 老人家的慈悲、大愛光老師的慈悲，非常地感動，直到現在還在感動中。進廚房後看到各主廚——麗華、淑燕、松香及秀麗師姊，大家不分彼此順利地把工作完成，真的感受到團隊的力量跟姊妹間的親密感；而且菜色也讓大家都為之驚艷。很感恩！
◎1105 邱秀姬
今天很高興來參與外場服務。上次參圓滿班外場，很累很累，忙到全身溼答答的，米卻還沒有煮熟；今天的菜，每道都看了很舒服，色、香、味俱全。看到松香師姊在炒菜，很感動！
◎1304 歐貞均
昨天來慈場負責插花莊嚴慈場，心中很喜悅；今早看到 老人家慈容，卻有點想要哭。今天是負責法門接待，等接待完後再出來外場服務時，看到好多既好吃又漂亮的菜，非常開心！覺得最好吃的是芒果素牛柳；桂圓銀耳蓮子湯也很受歡迎，一轉眼就沒了。
◎1304 董秀美
新朋友說：「沒想到素食也可以煮得這麼好吃、好看，真不簡單！」大夥都吃得很愉快。
◎1107 王瑞娥
雖然只負責洗菜而已，卻感覺能量充滿。我最喜歡「天女散花」這道菜，菜很脆；我跟老公說回去炒這道菜給他吃，他聽了很開心。
◎1304 管金環
難得有機會跟在主廚身邊學習，很喜悅！我負責煮「田園春光」（菜名）、桂圓銀耳蓮子湯；感恩淑燕師姊指導，我學習到很多。我最喜歡吃的菜是麗華師姊煮的麵線和三杯杏鮑菇。發現與這麼多的主廚、二廚一起合作，感覺不到亂和堵塞，一切都很順暢、很圓滿、很順利。
◎1107 馮糸秀雯
大家都吃得好開心喔！都說可以去開一間素食大飯店了，能夠一下子就煮出二十幾道菜，真是太厲害了！
今天早上七點來，就看到大家都在忙了，這樣的愛真的有傳達給我們，大愛光餐不只讓我們吃得很飽，心情也好溫暖！每一道菜都有其巧思和愛心，很珍貴，所以每一道菜我都吃了一些，真的也都很好吃，剛剛才被夥伴取笑「肚子都凸出來了」呢！以後有機會，一定會再來參加外場服務。
◎馮糸秀雯師姊的女兒
今天是媽媽邀請我來參加 老人家紀念會活動，前面聽了一段唐三藏的演講，很有趣，像聽故事一樣，我在當中學習到很多。中午的大愛光餐很好吃，很感謝大家！。
◎1110 邱麗華
這次是新的元素、新的組合、新的模式，整體運作非常順暢，出菜速度也有符合開飯的時間，大家合作得非常愉快。
◎0501 陳淑燕
今天首度由四位主廚共同運作，能跟不同元素的主廚、二廚夥伴們共振，學到很多。讚嘆松香師姊的勇敢承擔、麗華師姊的熱心積極、秀麗師姊煮菜時的用心，以及夥伴們的主動互補。這次的運作、調度很順暢的原因，最主要是內外分工仔細清楚；且不分你我，做起事來很輕鬆。也發現承擔總主廚照看全體的時候，視野就會不一樣；連接到 老人家的本愿，希望吃過大愛光餐的人，心靈得療癒、得喜悅。
◎1110 李松香
昨天我上班到晚上八點，比較晚回家，想說時間不夠用了，整個晚上都在煮花生海帶湯、滷豆干；後來有夥伴送來一顆冬瓜，所以又加做了一道梅干滷冬瓜，直到三點才睡，但五點二十分就起床去載夥伴來慈場。
當中也發生小插曲：本來以為有一些菜慈場會幫忙買，結果一到慈場，都沒看到我負責的菜；問了負責人，才知各人煮各人買。我傻眼了，趕快去問玫瑾師姊（總操持）；但我不緊張，滿平靜的，只想趕快做處理。很快地菜就買回來了，一下子就把事情做好了——助理把該洗的菜、該切的菜都準備好了——我們只要煮就可以，夥伴都有時間休息，不會很累。
我覺得我進步的地方，是不會像以前那麼地慌張——今天很定靜，不會起任何的內在負面；心念設定為「難不倒我，我可以把它完成」；其實很多道菜我沒煮過，只知道大概程序而已。
今天很開心，淑燕師姊讓我學到菜色上桌時的擺盤，色彩搭配都可以讓人有吃喜宴的感受，希望有機會可以去學習這些。很高興看到這麼多人來，而且很久沒見面的夥伴也都回來了，希望他們能持續下去，不要只有今天來而已，很可惜！希望大家能心連心、手牽手。
◎1010 羅秀麗
琪涵師姊打電話給我，說要推派我出來代表台南區主廚，請領黃金豆子和薑黃飯。其實我不知道怎麼煮，後來請教黃素珍傳導師；素珍師姊說 老人家很喜歡吃這道菜，而且強調要特別加入有機松子。
煮菜時心中很愉悅，只是不曉得合不合乎大家的口味。以前 老人家紀念會或開班，我都是在旁協助，這種方式（各區派一名主廚）是第一次，都是在學習。
黃金豆子這道菜，感覺很簡單，但是有些部分比較細工，像香菇、甜椒要切很小的丁，像玉米粒一樣大小，所以要慢工出細活，磨練刀工和心性。各主廚都發揮自己的絕活，在這難得的日子，給大家吃上好吃和健康的東西。
◎1304 張嘉玲
我很喜歡薑黃飯的口感。秀麗師姊跟我們說，這鍋飯是她清晨三點起來泡、煮的，這次的米是有機長鮮米，用完全不鏽鋼的大同電鍋，注意適當的水比例，加上她很用心地將這鍋白飯煮出來；所以雖然只是一鍋白飯，但實在不簡單！
還有黃金豆子這道菜要用豌豆仁煮。素珍師姊指定要新鮮豌豆仁，我和秀麗師姊找了好幾天都找不到，因為數量少又不是產季，我們分別跑了好幾處傳統市場，最後不得已才選擇冷凍的豌豆仁，但品質很不錯，很甜、很有水分。
◎花絮一則～
在一旁忍不住說話的覺天師父，內容覺得很有趣，也把它紀錄下來，(以下均是閩南語對談)。
覺天師父：淑燕真好吃。
淑燕：我現在都肥的，不好吃。
覺天師父：
色、香、味俱全，沒關係，你都肥的，我都瘦的，我們兩個合體，我吃了會胖胖的，你吃的會瘦瘦的。