不容錯過的饗宴
今年是 老人家歸真廿一週年紀念,回到母慈場共同參與盛會的夥伴有第一大區(台北、宜蘭)和第二大區(板橋、桃園、新竹、花蓮)。六點半各區護持廚房的師兄姊即開始為大家準備早餐,讓每位有任務的夥伴均能元氣滿滿為與會的師兄師姊和嘉賓提供最佳服務。

風味餐 蘿蔔糕 木桶油飯
忙完早餐後,廚房進入了尖峰時刻,因為重頭戲才要登場。每年的 老人家感恩祝福紀念會除了緬懷 老人家的芬芳德澤外,大愛光餐也是不容錯過的饗宴。今年的大愛光風味餐有宮保高麗菜、乾煸四季豆、雪裡紅、麻婆豆腐以及湯品——四神湯,這些風味美食都是師娘特地指導主廚為大家料理的。
除了大愛光風味餐外,來自各區滿滿的靈性之愛也不斷灌注進來——桃園區黃源妹師姊負責蘿蔔糕的製作,週四游慧真師姊帶領關懷光團的夥伴及多位師兄姊會同源妹師姊從刨絲到炊煮,花了許多時間才完成這道費時費工的主食。
來自北區的木桶油飯,滿載了游建成師兄的愛心,師兄前一晚即備好料,今天一早四點多就開始炒料、蒸飯,完成製作流程後即趁新鮮直送桃園慈場。北區黃秋末師姊為了護持班會一百顆粽子,利用下班後烹製,從晚上八點做到半夜兩點,感動指數更是破表。另外桃園區護持了炒烏龍麵,新竹慈場則護持麵線糊。
煉過功的豆干 涼拌小黃瓜
滷味、涼拌菜的故事更是說不完。北區蕭菁根師兄護持了十五斤辣味豆干,師兄特地買了新莊老街的豆干,經過半煎炸處理後再加上醬料滷製,由於家庭用鍋具不大,師兄分了多次滷製,花了四個半小時才大功告成。北區王碩瑱師姊護持「煉過功的豆干」,這些豆干每天早晚需各熬滷二十分鐘,師姊每天會為他們請七次和氣照顧,豆干們經過七天的淬鍊,終於凝聚收束成型,從鬆軟黃慢慢熬煉成緊緻Q彈棕黑色的實體。
來自板橋傳光點的涼拌小黃瓜,是由李淑容師姊所製作。師姊平日料理個人餐食都以簡單為主,但為了此次盛會,師姊特地嘗試了三種調味,最後選了其中兩種——圓片小黃瓜是七味唐辛子口味,長型小黃瓜為去籽醃漬的沙茶口味,口感外軟內脆。
「人要衣裝,佛要金裝,蔬果也需要化妝」,小黃瓜天生麗質,上場前仍需妝點,來到桃園慈場,淑容師姊忙不迭地和幾位板橋傳光點師姊一起為小黃瓜做起美美的盤飾,經過擺盤後整道菜予人熱情四射之感。師姊說:「綠色代表灌溉,四周的橙片代表改變設定、化慣性;圓型小黃瓜是『0』的能量,長型小黃瓜是『1』的能量,整個盤飾一圈圈向外擴展,代表圓滿。」很讚嘆師姊把大愛光心法用在餐食上,這一份用心令人著實敬佩!
「小燕牌」梅子酥是由桃園區簡妙如、鍾靜媛、黃源妹師姊共同護持,是張小燕師姊家自製月餅,綠茶餡加上化應梅的絕佳組合,甜而不膩口,讓多位向隅的師兄姊為之扼腕!宜蘭傳光點護持的鳳梨酥則顛覆傳統口味,用宜蘭當地的土鳳梨熬餡,是鹹口味的鳳梨酥,由宜蘭的五位傳光夥伴攜手自製。
另外,還有許多餐食如新竹東區傳光點的素麻油雞、北區的豆豉糯米椒、板橋傳光點的滷杏鮑菇……,每道都是不容錯過的美味。而遠方的夥伴也捎來了祝福,第四大區共同護持的阿拉伯棗、花生果仁酥、杏仁荖;花蓮傳光點的花蓮薯。這份光和愛不因距離而稍減,源源不絕地灌注靈子心田。
感恩服務隊夥伴的無私奉獻,護持膳食不遺餘力,在大愛光餐的傳承史上將留下不朽的一頁。感恩第一、第二大區的傳光人盛情出席光之聚會,此次設有貴賓桌一區和取餐區兩區,夥伴們享用美食之餘,互動更是熱絡,人人都展現出幸福的臉。多位好久不見的師兄姊也回到母慈場的懷抱,這一年一度的光之盛會,承載靈子滿滿的靈性之愛,我們將揚起風帆,航向新紀元,把相信愛的光慈場,傳送給更多向光的生命!