婚禮茶宴記趣
早在一個多月前的週二幸福班會中，當主持宣達觀佐師兄與繹涵師姊小倆口的婚期喜訊後，瞬間歡聲雷動，這真是一個興奮人心的好消息，無疑為沉寂一段時間的幸福印記，挹注一股歡喜暖流。
當新人決定採用下午茶方式，與親朋好友及和氣大愛的兄弟姊妹們分享他們即將成家的喜悅時，一個包括兩位主角及服務體總導護依旋師姊在內，名為「婚禮場佈＆下午茶」的群組旋即應運而生，裡面幾乎清一色是服務體的夥伴，大家群策群力，有志一同地為11月2日的幸福印記盛典戮力合作。
從10月28日這一天起，LINE上的群組視窗便時不時地發出叮噹的收訊聲，使群組內的夥伴們都能接上最新資訊，裨益進入狀況。「11 月2日歡喜婚禮日，感謝外場服務夥伴！我們點心組服裝，建議穿幸福T，以粉紅或粉紫色為主，原則上不穿立領衫；當然自行帶美麗衣服，忙完時更換，也行……。」首度扛起見習總操持任務的黃秀寬師姊初試啼聲，肩負此次婚禮盛典重任後，所拋出的溫馨提醒，為群組視窗上的對話打響第一砲。
從婚禮當天聚睛焦點的漢堡台是否鋪設桌布，以及何種顏色桌布為宜？新娘子繹涵師姊以此為題，虛心地提及「漢堡台需要鋪成非白色，因為白底的漢堡台會吃色，木質餐盤、白瓷盤擺上去不好看。」觀點，拋磚引玉，期盼實戰經驗豐富的個中高手，能夠提供寶貴的意見。
緊接登場的討論主題：如何採用花材或氣球等器材做裝飾、區分蛋奶素與全素的餐點擺放位置、餐廳取餐動線規劃……，不一而足；舉凡跟婚禮茶宴相關的細節，鉅細靡遺地放到視窗上開誠布公，希望集思廣益，謀求最佳決策。
當10月31日康芮颱風來襲，全國放假的週四這一天，視窗陸續出現感人的對話：「昨天桃園區夥伴已經協助清洗賓客餐盤160個」、「原本今天要請桃園區夥伴清洗餐點擺盤的器具，但因為颱風關係無法進行。預計明天上午會清理」、「德娟師姊，週五您會在桃園慈場嗎？明天若雨勢還好，岳淋早上會先去一趟桃園，場地及用具實際勘查一下。」服務體夥伴，就是這麼地盡忠職守、任勞任怨、使命必達……。
考量每位護持婚禮盛典的夥伴任務不同，取餐時間多所耽擱，德娟師姊貼心地跟繹涵師姊討論，知會點心組須幫工作人員預留餐點，確保人人都有基本的餐點可食用；思慮之深，甚至當天護持同修屆時前往307室取餐的時間不一，琢磨取餐狀況不易掌握，還特別交代每盤先預留五種點心，其他餐點再用開放方式提供取餐，隨之附上的，還有一份提前印製的名單，以供辨識工作人員是否取餐之用。德娟師姊通盤考量，真是面面俱到啊！
每每點閱視窗，光光看到那些圖文精美、高質量印刷上所呈現的各式五花八門與精緻小巧的甜鹹糕點，鮮嫩欲滴樣貌，大飽眼福之餘，總讓人情不自禁地期盼盛典趕快到來！幾經討論、考量後，盛典前夕最終拍板決定，要用布將漢堡台上蓋起來，於是只好勞駕祺睿師姊深夜趕工，將桌布摺痕熨燙平整，並在小幫手心妤師姊的協助下，別出心裁、煥然一新的漢堡台呈現眼前。在眾人引領期盼下，精心策畫的盛典終於到來了！
婚禮當天，一早騎車前往板橋傳光點，煉完身強體壯功後，得知將近破百參與早上盛典的彩排人員，提前至十一點半用餐，於是簡單地用過早餐後，便騎車前往桃園慈場報到，機動支援外場服務。十三樓通道上，巧遇紅光滿面、笑逐顏開的新郎倌觀佐師兄，大聲祝褔才子佳人永浴愛河、早生貴子，觀佐師兄連聲表達感謝之意後，各自開始忙碌的一天。
主動跟坐鎮櫃檯的德娟師姊打招呼時，瞥見師姊眼神露出一絲的詫異，繼而露出驚喜笑靨，於是接到師姊派任的第一項工作：將印有茶點名稱及用餐全素或奶蛋素的識別牌，逐一裝入塑膠立牌中。這些標示可是德娟師姊日前冒著風雨，跑了多家店鋪，精心挑選出合適的用紙，再逐一確認點心品名及數量後，依序列印完成的。
正當逐漸掌握訣竅手感之際，突然發現眼前這一張紙，怎麼喬角度始終套裝不進立牌中，待定神細視後，驚覺塑膠立牌尺寸不一，即刻向已忙得團團轉的德娟師姊反映，師姊二話不說，即刻動身外出，增購所欠缺的立牌數量。利用這個空檔，自己則轉身進入廚房，扮演已駕輕就熟的「水腳」腳色。
廚房裡，但見主廚美鳴師姊所帶領的桃園膳食團隊，早已開始為午膳洗手做羹湯了。只見合作無間、默契十足的掌廚者，正有條不紊地為各自負責的餐點忙裡忙外著。不假思索，自己熟稔地穿好圍裙、戴上帽子，著手清洗午餐菜單上的高麗菜。過程中，許是用力過度，只見水槽中原本層層疊疊、井然有序的菜葉，在自己的反覆沖洗下，已然凌亂破碎，只好自我解嘲一番——洗得特別乾淨！最後，除菜梗部分需要動刀剖面，其餘葉片徒手扳折即可搞定。
常言：「經一事，長一智。」感謝美鳴主廚親自提點如何有效率地將高麗菜洗得既乾淨又好料理的訣竅，可謂受教了！另外，一旁見習烹調水果茶過程：鳳梨約二斤、大蘋果七顆，切成約一公分小丁，二砂糖八百克，加水水量蓋過手掌壓平約二公分，不加鍋蓋煮開後，小火熬煮四十分鐘，關火後撈起鳳梨、蘋果丁。當自己動手去撈盛、瀝乾果渣時，突然心領神會：「哇，又學一招了，獲益匪淺！」
辦流水席似地隨到隨食的用餐方式，慈場裡甚為罕見，以致今天的午膳現場，氣氛顯得特別地輕鬆、愉悅，不管是睽違已久的歸國同修，或是朝夕相處的煉功夥伴，左右鄰座天南地北地閒話家常，直覺這一餐吃得特別地開心。
恐怕全場無心享受主廚手藝的唯一之人，非春華師姊莫屬了！身為丈母娘的春華師姊，從家裡帶來各式各樣、造型迥異的花器，抵達餐廳後，便全心全意地運用足堪媲美花藝老師的巧手，將奼紫嫣紅的各種花材插入一個個別具風格的花器中。在師姊別出心裁的巧手佈局下，一款款匠心獨運的花栽躍然眼前，妝點著餐廳的各個角落；霎時間，花團錦簇，美不勝收，為今日的盛宴頻添許多吉慶與華麗之感。父母之疼愛子女，竭盡所能地奉獻出一切，莫過於此，今日可見一斑。
待午餐善後完成，今日的工作才要正式開始。由台北、板橋兩區同修共同組成，負責點心供應的團隊人馬，自此馬不停蹄地穿梭在307室與餐廳之間，忙到婚禮進行到高潮處，即便新人在千呼萬喚中終於亮相剎那片刻，團隊夥伴一刻也不得停歇，埋首投入手邊的工作中，就連佇足餐廳所搭設的螢幕前觀禮都覺奢談。趁著外送餐點擺盤時，聽聞耳畔傳來幸福印記婚禮如火如荼進行的訊息，在心中誠摯祝福觀佐、繹涵倆「幸褔滿溢 和氣家屋 大愛光充滿 大愛光圓滿」！
自己先是在307室裡，著手準備初估三十三人，後來一路不斷增加、直到最終確認四十人份的工作人員預留餐點；待四十盤餐點備品完成後，隨即在負責執刀分切糕點的秀美師姊身旁伺機而動，負責打雜、跑腿、清理空盒等工作。真的不誇張，裝成點心的紙盒拆開攤平後，疊起來的高度，直逼個人身高，後來在披薩空盒的助陣下，甚至都超過一米六的高度。
備餐的過程中，因為求好心切及認知上的差異，帶領夥伴間出現意見相左的小插曲，讓本當秉持「敬順一」、「調遣從命」的服務人員莫衷一是，手足無措到一度只能聳肩攤手、面面相覷，所幸很快地便意識到喜筵開席在即，遂不再繼續堅持己見。默認共識後，眾人齊一心力，朝圓滿今天交辦任務的目標邁進。後來果如外場服務工作開始前，請和氣照顧時的祝福內容：「恭請和氣照顧，慈悲祝福幸福印記盛典，外場服務工作，順利圓滿！」一切皆順利圓滿，直至落幕。
十四樓會場盛典一結束，人潮蜂擁抵達餐廳，看到美味可口、香氣撲鼻的各式蛋糕，在精美餐盤的裝盛加分下，越發叫人垂涎，五顏六色的精緻小點，莫不令人食指大動。放眼所及，滿布各式色彩繽紛、造型別緻的點心，中式或西式，嗜甜或嗜鹹，吃飽或吃巧，琳瑯滿目，任君大快朵頤。
服務人員傾巢而出，不斷地從307工作室中，用最快的速度將各式餐點呈現在餐桌前，聽任賓客享用。誠如美鳴師姊在LINE上留言鼓勵：「服務隊超級讚，整體擺設好有質感，夥伴們下來都說，不知道先吃哪一個，太好看了，專業一流！」但見人人吃得津津有味、笑逐顏開，誰說這不是一場成功的喜筵茶席！
送餐工作終告段落，輪到自己坐下來品嘗美食了。當奶油戀上起司，香濃郁氣誰能抗拒的了！嘴裡咀嚼著香甜的糕點，美味在舌尖遊蕩的瞬間，這甜沁人心脾，一會兒便游進了心坎裡，幸福感就此立足扎根了。今日新人大手筆地宴請眾人，不只滿足大家的視覺與味蕾，更用美食連接起情感的橋梁，相信心有戚焉的人，絕對不在少數！
餐會逐漸進入尾聲，耳朵聽到的、眼睛看到的，不斷湧現鼓勵的話語：「謝謝外場服務所有夥伴……點心組及膳食組圓滿完成……美麗又好吃的任務，超級讚」、「謝謝您們，辛苦了」、「感謝今日所有服務隊，大家一起完成任務，辛苦了！」搶著跟新郎、新娘在漢堡台前合照的同時，看到倆人笑容滿溢、恩愛甜蜜的互動情形，相信今天的勞累都值得了！
典禮結束後，依璇總導護在視窗留言：感謝新娘子，成就了和氣大愛有史以來最有質感的婚宴下午茶席！吟佩詩姊接力在視窗鼓勵、打氣之餘，不忘提醒大家提出建言：辛苦所有的婚禮護持者了，想請各組對於這次活動提出回饋跟改進之處，雖然這次團隊可能是一次性的，但每個人的貢獻，都是在創造第一次，經驗非常可貴，也可以傳承給後續的護持團隊做參考。
相信這場別開生面的婚宴後，本著求新、求變的精神，相信未來會越來越有看頭！當繹涵師姊在視窗貼出「非常感謝各位師姊的用心、費心護持，讓我們感到很暖心，全都記在心裡了！」訊息的同時，不啻宣告這場幸福印記婚禮盛宴的外場服務人員正式圓滿謝幕。
後記：
「書到用時方恨少，事非經過不知難。」一直以來，不曾做過像今日這樣源源不絕地供應餐點的後勤工作，如何有組織、有計畫、不重複地供應所有賓客之所需，讓每位蒞臨者都能有賓至如歸之感，相信絕非急就章可成；今日若非親身體驗，箇中甘苦實難想像。感謝有經驗老道的前賢下海示範與帶領，讓自己能夠身歷其境，從中見證與成長。服務過程中的體悟與收穫，如人飲水，冷暖自知。最後，在此大聲疾呼，請給予所有幕後默默提供服務者一個熱烈的掌聲！