主廚玉成紀要
這一次參與大愛光入門班七日班會外場護持，同時也是主廚玉成，對我而言是很大的突破。雖然只有短短兩天，但過程中有許多的體會與收穫。
勇敢跨出第一步
隻身來到桃園，代表台南區接受主廚玉成，提升自己的格局。雖然過去有多次在區內或高雄大區膳食護持的經驗，但這次是正式接受大愛光餐主廚玉成，得到師娘、梅香師姊、源妹師姊的經驗傳承及帶領，對大愛光餐的精神有更深的體會。
學習掌握輕柔美
第一天早上我負責煮麵線，在炒配料的過程中，源妹師姊提點我手要輕柔，帶上輕、柔、美功法。此時我心想：「天啊！這一大鍋我都拌不動了，要如何輕、如何柔、如何美？」再來，滷豆腐時，切、放豆腐也是講究技巧的，手放輕柔，力道需掌控得宜——太重易破壞豆腐的完整，且鍋中湯汁四濺；太輕則推不動整盤豆腐——此時，輕柔美再次派上用場。
第二天煮粥，源妹師姊細心地帶領，並指導我如何煮出一鍋米粒漂亮粥的技巧原來也在「輕、柔、美」三字。在煮粥的過程中不需攪拌，因米粒易斷且易焦底，待米粒煮熟即可關火，用餘溫來燜軟Q；若要攪拌，也必須從鍋底輕輕地移動、劃過即可。
然後來到午餐的涼麵，炒配料豆干、火腿絲，油鍋熱後放入豆干。一旁的源妹師姊一再提醒我炒鍋溫度一定要夠熱，才不會「雕鼎」（閩南語，沾鍋之意）；這方面我還掌握不到要領，因此常常「雕鼎」。反映出我的覺知度不足，更需加強時間控管。
而在翻炒過程中，源妹師姊也常常提醒，這也是我最容易犯錯的動作——用鏟子壓食材；師姊說翻炒才能將食物炒活，才會美味。細細探究才發現，原來我生命中一直都是處於「壓靈」的狀態啊！又再次體會到師姊口中的輕柔美，感覺到把豆干、火腿絲真的炒活了，鍋中物越炒越輕巧呢！
夥伴結盟 用體做事
炒素鴨原本的材料有素鴨及毛豆仁，裝盤後感覺色彩單調，於是大膽地向源妹師姊提議，在上頭切些辣椒點綴。在一旁的艷娟師姊馬上給了好點子——枸杞子；小小枸杞子馬上有了畫龍點睛的效果，讓這道素鴨增添不少色彩，我也從中領悟到「夥伴結盟」的法益。
通常服務隊都是最後才用餐，隨時待命補餐。這一天中午終於忙完，當可以坐下來準備用餐時，剛吃了兩口，妙如師姊火速召集膳食服務隊，說餐桌上都沒菜了，請服務隊處理。於是夥伴們隨即放下碗筷，在不慌亂的狀態下，同心協力迅速完成洗、切動作，讓源妹師姊快手炒出一鍋高麗菜上桌。
重回餐桌上，面對殘羹剩飯，大夥兒仍開玩笑地說︰「服務隊們可把高麗菜吃到飽喔。」玩笑中化掉了許多疲勞。此時麗真師姊的一句話，真正道出服務隊的精神：看到夥伴們吃得開心、滿足，即使我們只有苦瓜湯汁拌飯可吃，也是「爽」啦！
真的，就是這種感覺，管它汗水濕透衣服幾回。
抱持著「被玉成」的心
行前嘉玲和麗瓊師姊特別提醒我，抱持著「被玉成」的心，記得與夥伴們、整個空間連結，而非純粹來幫忙，只顧著埋頭做事。
來到桃園第一天，服務體麗真及鳳英師姊也告訴我同樣的觀念，應要把桃園慈場的廚房當成是自己家的。我發覺用這樣的心態來學習，雖然還是會累，但更容易將師姊們的話聽進來，這樣也才能真正被玉成。
以牡丹師姊的精神為典範
來到桃園慈場的廚房，才知道牡丹師姊對法脈的用心護持。大愛光老師來到桃園慈場帶領晨光玉成下半場前，總要喝上一碗牡丹師姊做的豆漿；而師姊每天早上四點多就到慈場開門、禮師、奉茶；甚至在這次班會前，師姊特地將大殿外陽台的盆栽一一用心整理過，期能以美麗的面貌，來迎接每一位來到桃園的夥伴。
牡丹師姊的精神實在令人讚嘆啊！